站區(qū)動(dòng)態(tài)
雞鳴驛收費(fèi)站開展食堂衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查
作者：高曙霞
來源：雞鳴驛站
發(fā)布時(shí)間：2021-02-05
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<span style="line-height:2;font-family:Arial;font-size:16px;">春節(jié)臨近，為進(jìn)一步給職工營造良好的就餐環(huán)境，做好后勤保障，2月4日，雞鳴驛收費(fèi)站開展食堂衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查。</span>
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<span style="line-height:2;font-family:Arial;font-size:16px;">一是對廚師在工作期間廚師服、帽、口罩穿戴情況進(jìn)行檢查，確保工作人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。二是對廚師是否按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作進(jìn)行檢查，確保食品加工衛(wèi)生。三是對食堂操作間、餐廳、庫房的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生。四是餐飲用具清洗消毒情況進(jìn)行檢查，確保餐具用具衛(wèi)生。五是對食品留樣處理情況進(jìn)行了檢查，確保食品衛(wèi)生安全有據(jù)可依。通過此次檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了職工食堂衛(wèi)生管理工作，強(qiáng)化了食堂工作人員安全合規(guī)的操作意識，使站區(qū)食品安全得到保障。</span>
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